CUIDADO AO MANIPULAR ALIMENTOS CRUS!

22-07

Micro-organismos causadores de doenças presentes em alimentos crus podem ser transferidos para alimentos prontos ou já cozidos através da contaminação cruzada.
O frango é um desses alimentos que, quando cru, e por ser rico em proteínas, sais minerais, vitaminas e umidade, se torna propício para o desenvolvimento de micro-organismos.
Se não conservado adequadamente e manipulado em condições ideais de limpeza, o frango, ao ser lavado na pia de casa, por exemplo, espalha bactérias por toda a cozinha, contaminando o ambiente.
A carne de frango crua pode conter duas bactérias: a salmonela e a campylobacter, que podem causar diarreias e até o desenvolvimento de uma doença autoimune.
Por isso, sempre que for mexer com alimentos crus, tire de perto tudo que já está limpo ou pronto para comer. Ao final, basta lavar a superfície utilizada com água quente!

CUIDADO AO MANIPULAR ALIMENTOS CRUS!

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