Receita com frutas da época: GELEIA DE JABUTICABA

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O verão está aí e nada melhor do que uma fruta da estação para se refrescar, certo? Tipicamente brasileira, a jabuticaba é rica em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce. Além de tudo, ainda possui antocianina, substância que protege o coração.

Para variar e sair do básico ou mesmo para quando der aquela vontade comer um doce, a geleia da fruta também é uma ótima opção. Confira a receita:

Ingredientes

  • quanto baste de jabuticaba
  • quanto baste de açúcar cristal
  • 1 litro(s) de água

Como fazer

  1. Lave bem as jabuticabas.
  2. Coloque-as numa bacia e amasse bem com as mãos ou com um pilão.
  3. Leve ao fogo numa panela grande, com um pouco de água.
  4. Deixe que cozinhem até que estejam macias.
  5. Passe numa peneira, como se faz com as papinhas para obter um purê das jabuticabas.
  6. Descarte os caroços e partes mais duras que não consiga fazer passar pela peneira.
  7. Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos.
  8. Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa – por exemplo: se obteve duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar).
  9. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  10. Coloque em vidros esterilizados e deixe 10 minutos em banho-maria
Receita com frutas da época: GELEIA DE JABUTICABA

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