Conheça os alimentos que podem causar intolerância e alergia

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A alergia alimentar está presente entre 8% e 10% da população brasileira. Alguns produtos parecem inofensivos, mas contêm traços de ingredientes.

A vida de quem tem alergia a alimentos como leite, ovo, farinha de trigo, é muito difícil. Alguns produtos são óbvios que têm os ingredientes, mas outros não. Alimentos que parecem inofensivos podem causar problemas.

A alergia alimentar está presente entre 8% e 10% da população brasileira e é apontada como uma das principais causas de anafilaxia. Qualquer alimento pode desencadear esse quadro, mas alguns são frequentes: leite, ovo, peixe, crustáceos.

O Bem Estar desta terça-feira (13) falou sobre a importância de ler o rótulo dos alimentos industrializados. Ele deve informar ao consumidor a presença de produtos alergênicos.

Para falar sobre o assunto, convidamos o consultor do programa e cirurgião do aparelho digestivo Fabio Atuí e a alergista Ariana Yang.

Para quem é alérgico a alimentos, os ambientes mais problemáticos são restaurantes, festas e escola. Nesses casos, o ideal é que o alérgico leve a sua própria comida para evitar o risco de contaminação cruzada, por exemplo.

A alergia tem alguns sintomas característicos, como a pele vermelha, com inchaço, coceira, vermelhidão. Além disso, a pessoa pode sentir problemas na respiração, como chiado, respiração curta, tosse, dor no peito, obstrução nasal; problemas no estômago: náusea, cólica, vômito, diarreia; circulação: coloração da pele pálida, pulso fraco, sensação de desmaio. Ansiedade, olhos vermelhos e coçando, dor de cabeça e cólica uterina são outros sintomas.

Rótulo

Uma resolução da Anvisa fala sobre a inclusão de informação da presença de alimentos que possam causar alergia alimentar no rótulo dos produtos de forma clara e direta. Oito grupos de alimentos foram regulamentados: leite, ovo, trigo, soja, crustáceos, peixe, amendoim e castanhas.

As informações devem constar imediatamente abaixo da lista de ingredientes em caixa alta, negrito e em cor contrastante com o fundo do rótulo, numa altura mínima de 2mm. As indústrias têm um ano para se adequar a nova resolução, mas os produtos fabricados até o final do prazo de adequação podem ser comercializados até o fim do prazo de validade.

Aplicativo
Alérgicos e pacientes podem consultar os medicamentos no aplicativo para celular ‘Alergia a Medicamentos’. Ele é bem simples. O paciente pode registrar remédios e princípios ativos aos quais é alérgico e, na farmácia, buscar qualquer medicamento cadastrado na Anvisa. O aplicativo é gratuito.

Fonte: http://g1.globo.com/

 

 

 

Conheça os alimentos que podem causar intolerância e alergia

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