Nutricionista explica o desejo por alimentos calóricos no frio

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Com o tempo frio, muitas pessoas aumentam o consumo de alimentos calóricos como chocolates, caldos e massas. Mas, manter a alimentação saudável com estes alimentos é um desafio. O G1 conversou com uma profissional para entender o porquê da busca por esses alimentos no inverno e aprender como enganar esse desejo.

Segundo a nutricionista Fernanda Azevedo, durante o inverno a demanda de energia do organismo é maior do que em períodos mais quentes. Portanto, para manter a temperatura corporal e conseguir essa energia, os alimentos ricos em carboidratos e gordura costumam ser os escolhidos por quase todos.

“Nos dias mais frios é comum sentirmos as extremidades do corpo mais frias, como os pés e as mãos. Isso se deve a escolha do nosso organismo em manter a maior circulação sanguínea na região dos órgãos vitais ao invés das extremidades. E para mantermos nossa temperatura corporal, optamos logo por um algo quente e doce, que além de nos aquecer, traz a sensação de bem estar”, contou a nutricionista.

A pedagoga Marilaine Carmanini contou que tem vontade de comer alimentos mais calóricos durante o inverno e que o doce é uma tentação diária. Ela disse ainda que tenta evitar esses alimentos, mas quando tem oportunidade, acaba comendo.

“Estou tentando driblar essa vontade por alimentos mais calóricos. Por exemplo, quando tenho vontade de comer pizza, faço uma sopa. Quando quero algo doce, como uma castanha do Pará, ou chocolate meio amargo. Mas nem sempre consigo”, confessou a pedagoga.

A nutricionista explicou que apesar da tendência ao consumo de alimentos calóricos, há maneiras de enganar essa vontade. Segundo ela, uma das dicas para quem quer uma alimentação mais saudável, mas não quer deixar de lado as comidas típicas da estação mais fria do ano, é preparar o alimento em casa. “É bem melhor fazermos um caldo em casa. Pois dessa forma sabemos o quanto de tempero está sendo usado, qual é o tipo de carne e se tem ou não creme de leite”.

Fernanda falou ainda que é mais fácil perder peso no inverno do que em outras estações, desde que a ingestão de calorias esteja controlada. “Isso é devido ao maior gasto de energia que o nosso organismo gera para se aquecer durante o inverno. Então a atividade física aliada ao consumo de alimentos de baixas calorias traz melhores resultados do que em períodos com temperaturas mais altas”, explicou.

Receita Fit
A nutricionista e personal cooking funcional, Sther Brum sugeriu uma receita saudável para quem não resiste às comidas típicas do inverno, é a Sopa Funcional Na Medida. Confira os ingredientes e o modo de preparo do prato.

Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sobremesa da parte branca de alho-poró
2 tomates bem vermelhinhos picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
250 gramas de batata baroa (mandioquinha)
5 copos (1 litro) de água
2 folhas de couve picadas bem fininhas
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de chia ou de linhaça
1 colher de chá de sal rosa do himalaia ou de sal de ervas, que é feito com sal marinho e ervas finas.

Modo de preparo
Em uma panela funda aqueça o óleo de coco, refogue a cebola, o alho e o alho-poró.
Ponha o tomate e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o gengibre e logo em seguida a água.
Deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios e incorporados como um creme.
Junte a couve a chia ou a linhaça, o gengibre e o sal.
Em seguida leve a sopa ao fogo rapidamente e sirva-a com salsa e cebolinha por cima.

A sugestão da nutricionista é que seja acrescentado palmito, frango desfiado ou carne magra. E ainda pode substituir a mandioquinha por meio maço de couve flor ou uma abobrinha grande.

Fonte: G1

Nutricionista explica o desejo por alimentos calóricos no frio

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